太平猴魁
太平猴魁是中國歷史名茶，產於黃山市黃山區太平湖畔的猴坑一帶，此地依山瀕水，自然環境十分優越，平均溫度14~15℃，年平均降水量1650~2000毫米，土壤深厚肥沃，通氣透水性好，使茶樹生長良好，品質優越。
太平縣產茶歷史可追溯到明朝以前。於清末時某一茶莊從茶葉中揀出幼嫩芽葉作為優質尖茶應市，一舉成功。由其以猴坑所產魁尖風格最為獨特，品質超群，也因其地名而得“猴魁”一名。關於太平猴魁的來源有著一段傳說：古時候，在黃山居住著一對白毛猴，生下一隻小毛猴，一日，小毛猴獨自外出，老毛猴立即出門尋找，幾天后，因勞累過度，老猴病死在太平縣的一個山坑裏。山坑裏住著一個老漢，發現這只病死的老猴，就將他埋在山崗上，正要離開時，忽然聽到說話聲:"老伯，你為我做了好事，我一定感謝您。"但卻不見人影。第二年春天，老漢又來到此處採茶，發現整個山崗都長滿了綠油油的茶樹，於是便移植栽培，從此，老漢有了一塊很好的茶山，再也不需翻山越嶺去採野茶了。為了紀念神猴，老漢就把這片山崗叫作猴崗，並將那山坑山坑叫作猴坑，至於所產出的茶就叫做猴茶。由於猴茶品質超群，堪稱魁首，後來就將此茶取名為太平猴魁了。
太平猴魁的採摘過程十分講究，必須於穀雨前後，當芽梢長到一芽三葉初展進，才可採摘，且須在晴天進行，雨天一般不採。其後3~4天採一批，採至立夏，採摘標準為一芽三葉，採回的鮮葉還要要進行“揀尖”，是形成太平猴魁特有香氣的重要工序所謂“揀尖”即折下一芽帶二葉的“尖頭”，為製猴魁的原料。“尖頭”必須肥壯，勻齊整枝，芽尖和葉尖長度相齊，且有八不要：芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對夾葉、病蟲葉不要。太平猴魁的製造過程分殺青、毛烘、足烘、復焙四道工序。
太平猴魁的外形兩葉抱芽，平扁挺直，葉色蒼綠，葉主脈呈豬肝色，俗稱“紅絲線”。茶湯色清綠明凈，香味清爽且帶蘭花香，口感甘醇，回味悠長，帶您親自品味。
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