錫蘭紅茶
錫蘭紅茶始於1865年，在此之前錫蘭境內並無種植紅茶，在當時咖啡鏽蝕病的感染造成整個國家所種植的咖啡樹幾乎死亡，而後英國人James Taylor自中國引進紅茶茶樹，才正式開啟了紅茶在錫蘭的歷史，甚至對於錫蘭(斯里蘭卡)的經濟佔有一席之地。
錫蘭即為今日的斯里蘭卡，於1972 年更改國名，是世界著名的紅茶產地。斯里蘭卡境內共有六大紅茶產區，分別為烏瓦、烏達普沙拉瓦、努瓦納愛利、盧哈納、坎迪、迪布拉等，其中烏巴所產的茶最具知名度，與中國祁門紅茶，印度的阿薩姆紅茶，以及大吉嶺紅茶有世界四大名茶之稱，口味較其他品種強勁而渾厚，是最適合加入奶精沖泡成奶茶；而努瓦納愛利位於高山，所產的茶自然屬於高山茶，茶味較為清淡，多以純茶飲用；坎迪茶生長於中海拔地區，口感鮮明，但較不及於烏瓦茶，卻能與濃濃奶香產生恰到好處的滋味。六大產區因氣候、地形的不同，各自形成不同的特色。
沖泡紅茶時必須以滾燙的熱水，才能將其香味自茶葉中完全散發出來。若以150cc的茶壺為例，須先放入約4~5克的茶葉，然後在注入100度的開水，靜待2~5分鐘後即可倒出享用。品質優異的錫蘭紅茶，沖泡後會釋放出發酵茶特有的烘焙味和淡淡花果香氣，可依個人喜好加入糖或奶精，尤其清飲更能感受錫蘭紅茶最原始的風味。
錫蘭紅茶依其茶葉採摘和篩選過程，可區分出四種不同等級，分別為OP、FOP、BOP、BOPF等。OP為最基礎級，指的是茶色呈現橙黃色的完整茶葉，FOP所指的是採摘前端嫩葉製成的紅茶，BOP則是切碎的OP茶葉，最適合用來沖泡茶葉，至於BOPF是指切的比散茶更細碎的茶葉，亦適合沖泡奶茶。不管是哪一種，皆具有錫蘭紅茶的特色。
香氣極為纖細優雅的錫蘭紅茶，絕對是您悠閒午後的最佳選擇。何不一同品嚐感受錫蘭紅茶迴盪於口中的愉悅氣氛！
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