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東方美人茶

東方美人茶東方美人茶,又稱膨風茶、椪風茶、古時番庄烏龍,客家人亦稱其為冰風茶、煙風茶或蜒仔茶,另外因其茶芽白毫顯著,又有人稱之為白毫烏龍茶。是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶,採收期必須在炎夏六、七月, 茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬 吸食後長成之茶芽,經手工採摘一心二葉,其製茶過程有著獨特之處:炒菁後,需多一道以布包裹,置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」或稱「回軟」的二度發酵程序,再進行揉捻、解塊、烘乾而製成毛茶, 再經分級、精製焙火、包裝。

膨風茶園 原稱膨風茶,其來源為相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食,不甘損失,乃挑至城中販售,沒想到竟因風味特殊而大受歡迎,回鄉後向鄉人提及此事,竟被說為吹牛,從此便有膨風茶之名。 還有另一說為相傳百年前,英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王,由於沖泡後,其外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嘗後,女王讚不絕口而賜名東方美人。 據說如在膨風茶的茶湯內加入一滴白蘭地酒,風味更佳,深受歐美人士喜愛,甚至被稱為香檳烏龍。

東方美人茶葉白毫肥大,葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間,沖泡時以瓷製容器較佳,水溫不宜過高,80-95℃為宜。沖泡後, 除了其原有茶香之外還有濃濃的果香和淡淡蜂蜜香味,對於不愛喝濃茶的您絕對是最佳的選擇。

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