松柏長青茶

松柏長青茶原名｢埔中茶｣，生產於南投縣名間鄉的松柏嶺。1975年蔣經國先生對於此地的茶葉香郁芬芳讚譽不已，特命名為｢松柏長青茶｣。由於最早進入機械栽培、採摘和製茶程序，品質最為穩定整齊，廣受飲茶人士喜愛，在台灣茶業市場上占有極重要的地位。

松柏嶺地區位居八卦山脈最南端，海拔約四百公尺的台地上，比起產製凍頂茶的鹿谷鄉，海拔高度略低，平均氣溫稍高外，其餘的條件，都極適合種茶。因地處山脈東面斜坡向陽處，所以一年四季日照充足，又台地上處處是紅壤類的土質，適合深耕厚植茶葉。當然除了有上述優良的自然條件外，在地茶農更保有勇於突破，精益求精的態度，亦是開創此茶葉王國的最大功臣。

松柏長青茶以機械採茶的方式，不僅能降低人力成本，提高產量，也能縮短製茶的時間，而這種優點較多的方法，也是由名間鄉的茶農首先採用。整體來說，大概只剩種茶與萎凋需要較多的勞力付出外，其餘的製茶過程，幾乎都是利用各式的機械，加以分工處理，而生產的茶葉，也因全程機械化的處理，而具有穩定的品質。