大紅袍
大紅袍為千年古樹，產地再福建省武夷山東北部天心岩下永樂禪寺之西的九龍巢，因早春茶芽萌發時，若自遠處望去整樹紅艷似火，彷彿紅袍披樹而得此名。關於大紅袍的來由則據傳於明朝年間，有一秀才晉京趕考，路經武夷時，由於長期壓力累積、擔心競試成果而導致突然發病無法繼續趕考，而滯留於天心寺內，碰巧當時有位高僧深知寺旁茶樹具有特殊功用，便親自攀岩採取茶樹之嫩葉，沖泡成茶給予秀才飲下。喝下後竟不藥而癒，便立即快馬加鞭前往京城赴試。後來考取狀元，為了答謝昔日高僧慈悲為懷相救，專程重回天心寺拜謝，更將皇上所賜的紅袍覆於當年救命之茶樹上，以表達感謝之意，就在同時茶樹竟煥發出耀眼紅光，從此之後，那株茶樹便得「大紅袍」之名。
大紅袍是武夷四大茗叢之首，而所謂四大茗叢就是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。現今，大紅袍已成稀世之珍，於陡峭絕壁上僅存三株，一旁還有朱德題刻「大紅袍」三字。此地日照短，多反射光，晝夜溫差大，再加上位於峭壁，施肥不易，卻有岩縫中滲出的泉水可以灌溉，也就是如此特殊的地理環境，讓大紅袍有別於其他茶種而成為武夷岩茶中品質最優異者，因此，從元明代以來便為皇室貢品。
此茶樹為灌木型，樹冠成展開狀，分枝密集，葉片則呈橢圓狀，色澤深綠具光澤，且略帶紫。而其採製技術更為其他岩茶精細：每年春天，採摘3~4葉，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、複炒、複揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、複焙、再簸揀、補火等步驟而製成。成品呈條索緊結狀，沖泡後湯色明亮，葉片展開具有綠葉紅鑲邊之美感，入口後，帶有蘭花香的香氣瞬間充斥於鼻間，久久無法消散，且多次沖泡仍具香味，有「武夷茶王」之稱。
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